• 500 g pilećeg bijelog mesa
• 8 tankih listova pršuta (100 g)
• 1 supena kašika ulja
• so
• biber
• origano
• 800 g prokelja
• 2 supene kašike maslinovog ulja
• 200 ml kisele pavlake
• 400 g crnog hljeba

Priprema:
Pileće bijelo meso urolovati u pršut, zakačiti čačkalicom i propržiti na malo ulja u tiganju. Izvaditi iz tiganja i staviti na papirnu salvetu da upije višak masnoće. U preostalu masnoću dodati kiselu pavlaku i origano i skinuti s vatre.
Očišćen i opran prokelj obariti u slanoj vreloj vodi, ocijediti i sotirati na malo maslinovog ulja. Na dno tanjira staviti prokelj, preko poredati piletinu i sve preliti otopljenom pavlakom. Servirati uz crni hljeb.
Porcija za odraslu osobu: 460 g
Nutritivna vrijednost porcije:
Energetska vrijednost porcije: 670 kcal
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrijednosti porcije:
Sadržaj bjelančevina: 52 g 31%
Sadržaj ukupnih masti: 26 g 31%
zasićenih masti: 9 g
holesterola: 106 mg
Sadržaj ugljenih hidrata: 62 g 38%
Sadržaj natrijuma: 1.400 mg
Sadržaj vlakana: 13 g

Savjet ljekara: Obrok pogodan za ishranu zdravih, fizički aktivnih osoba. Oboljeli od gojaznosti i hroničnih bolesti će poslužiti prokelj kuvan na pari, preliven maslinovim uljem. Na taj način se smanjuje količina masti u obroku.
Napomena:
Prokelj, brokoli, kupus i karfiol je povrće koje organizmu daje vitalnost. Sadrži značajne količine kalcijuma i supstanci sa antioksidantnim svojstvima - vitamina C, beta-karotena, luteina, fenola i indola, te je značajno u borbi protiv malignih bolesti.