| |
|
| |
Ražnjići
s povrćem
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Potrebni sastojci:
|
|
•
500 g svinjskog mesa od buta
• 2 glavice crnog luka (300 g)
• 2 paprike (300 g)
• 2 paradajza (300 g)
• so
• biber
• 1 supena kašika ulja
• 600 g prokelja
• 20 g putera
• 400 g crnog hljeba
Priprema:
Meso isjeći na manje kocke. Crni luk oguliti pa isjeći na četvrtine
i razlistati ga. Paradajz isjeći na kriške, a paprike na komade.
Na drvce za ražnjiće naizmjenično redati ove namirnice, posoliti
i peći na laganoj vatri sa svih strana. Za to vrijeme u vreloj vodi
skuvati opran prokelj. Kad je prokelj gotov na kratko ga sotirati
na puteru. Na podlogu od prokelja nasloniti gotov ražnjić, dekorisati
tanjir i služiti uz crni hljeb.
Porcija za odraslu osobu: 480 g
Nutritivna vrijednost porcije:
Energetska vrijednost porcije: 580 kcal Procentualna zastupljenost
u energetskoj vrijednosti porcije:
Sadržaj bjelančevina: 44 g 30%
Sadržaj ukupnih masti: 18 g 27%
zasićenih masti: 5 g
holesterola: 86 mg
Sadržaj ugljenih hidrata: 62 g 43%
Sadržaj natrijuma: 1400 mg
Sadržaj vlakana: 13 g
Savjet ljekara: Priprema jela na grilu ili na tiganju bez ili sa
malom količinom masnoće je zdravstveno prihvatljiv način kulinarske
pripreme namirnica, ukoliko se ne praktikuje suviše često. Obrok
može biti namijenjen osobama koje su zdrave i fizički aktivne, a
osobe na redukcionom režimu ishrane smanjiće veličinu porcije mesa.
Napomena:
Zbog visokog sadržaja dijetnih vlakana, vitamina i minerala, kao
i fitohemikalija značajnih za zdravlje i prevenciju bolesti, nutricionisti
preporučuju da se poveća upotreba voća i povrća u ishrani, naročito
tamno zelenog lisnatog povrća kao što su brokoli, kupus, kelj, prokelj
i karfiol.
|
|
|
 |
|
