PRIPREMA:Meso isjeći na jednake dijelove, istucati ga, začiniti, uvaljati u brašno i spustiti u tiganj sa vrelim uljem. Kada se zapeče s jedne i sa druge strane, posuti brašnom i šecerom, dodati sitno sjeckan bijeli luk i karanfilić, pa preliti crnim vinom.
Dodati suve šljive i sitno sjeckan peršun. Ostaviti da prokuva pet minuta. Sos treba da bude srednje gustine. Gotove medaljone servirati na bareni pirinač.
NAPOMENA: Karanfilić (klinčić) je osušen aromatični pupoljak tropskog zimzelenog drveta, koji se u Evropi najčešće koristi za pripremu slatkih jela, kao i za pravljenje kuvanog vina. Međutim, karanfilić je veoma raširen i u arapskoj, američkoj i britanskoj kuhinji i to kao začin za jela od mesa.
Savjet ljekara: U današnjoj nauci o ishrani koristi se termin “sposobnost apsorbovanja slobodnih kiseoničnih radikala”, koji otkriva ukupnu antioksidantnu moć neke namirnice.Prema podacima američkog ministarstva za poljoprivredu, na trećem mjestu liste namirnica s najvećom sposobnošću nalazi se suva šljiva, a prva dva mjesta zauzimaju borovnica i suvo grožđe.
Porcija za odraslu osobu: 300 g
Energetska vrijednost porcije: 500 kcal
PROCENTUALNA ZASTUPLJENOST
U ENERGETSKOJ VRIJEDNOSTI PORCIJE
Sadržaj bjelančevina: 28 g 22%
Sadržaj ukupnih masti: 17 g 31%
zasićenih masti: 5 g
holesterola: 70 mg
Sadržaj ugljenih hidrata: 50 g 47%
Sadržaj natrijuma: 720 mg
Sadržaj vlakana: 3 g
Prijatno! |
